Skriv ut recept

Ceasarpotatis med krispig sommargrönska

Potatissallad med en nordisk variant av Ceasardressing. Och eftersom sommaren äntligen är här känns det härligt och krispigt att blanda spenat, rädisor och sugarsnaps i salladen.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

Instruktioner

1. Dressing: Knäck ägget i en hög och smal skål. Tillsätt 2 av ansjovisfiléerna, vitlök, citronsaft, senap och worcestershiresås. Mixa ihop med mixerstav.

2. Tillsätt oljan, lite i taget, under mixning. Mixa ihop till en majonnäsliknande dressing.

3. Hacka resten av ansjovisen. Blanda ner den och ost i dressingen. Smaka av med peppar.

4. Tvätta och koka potatisen. Låt kallna och skär i grova bitar. Potatisen kan blandas med dressingen i god tid.

5. Skiva rädisorna. Dela sugar snaps på längden. Vänd ner rädisor, sugar snaps och spenat i potatissalladen precis vid servering. Smaka av med salt, men sältan från ansjovisen kan vara tillräcklig.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/06/08/ceasarpotatis-med-krispig-sommargronska/