Skriv ut recept

Chutney på röda vinbär och jordgubbar

En chutney är verkligen praktiskt att ha på lut i kylen. Perfekt att servera till sommarens grillade kyckling, fläskkarré och halloumi. Men också ett underbart sätt att spara sommaren på burk och njuta till fläskstek, ungsstekt kyckling, köttbullar och pannbiff.

Ingredienser

Cirka 7 dl

Instruktioner

1. Ansa och skär jordgubbarna i bitar. Skala och hacka löken. 

2. Fräs löken sakta i olja i en gryta utan att den tar färg, cirka 10 minuter. 

3. Tillsätt torkade kryddor och ingefära och låt fräsa med någon minut. 

4. Blanda i jordgubbar, vinbär, vinäger, socker och salt. Koka chutneyn utan lock tills vätskan kokat in, 20–30 minuter. 

5. Häll upp chutneyn på varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock. Det är viktigt att den hälls ända upp till kanten. Förvara mörkt och svalt eller i kylen.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/07/17/chutney-pa-roda-vinbar-och-jordgubbar/