Skriv ut recept

Kumminkryddade filorullar med Västerbottensost och vinbär

Plockmat på sensommarvis. Servera de läckra rullarna med Västerbottensost som plockrätt på kräftbordet eller bjud dem i eget majestät som drinktilltugg innan kalaset.

Ingredienser

20 stycken 

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär Västerbottensosten i tunna stavar.

2. Täck filodegen med en fuktig kökshandduk så torkar den inte. 

3. Ta fram 2 av filoarken i taget, och lägg dem ovanpå varandra. Dela arken i 4 bitar, så att det blir 4 rutor med dubbel filodeg.

4. Lägg en oststav längs ena kortsidan på varje ruta och lägg på 4–5 vinbär. Strö på kumminfrön.

5. Vik in långsidornas kanter och rulla ihop till rullar. Pensla kortsidan med lätt uppvispat ägg, så att skarven klistras ihop.

6. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper, med skarven ner. Pensla rullarna noga med ägg, även kortsidorna. Strö försiktigt på hela kumminfrön och flingsalt.

7. Fortsätt göra på samma sätt med resten av degen och fyllningen, till 20 rullar.

8. Grädda i mitten av ugnen tills rullarna är spröda och har vacker färg, cirka 8 minuter.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/08/07/nkryddade-filorullar-med-vasterbottensost-och-vinbar/