Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Bara härliga smaker samsas med björnbären på sensommarens godaste toast: kardemumma, citron och vanilj.
Ingredienser
4 stycken
- 4 rejäla skivor levain, surdegs– eller lantbröd
- 5 dl björnbär
- 1 tsk nystötta kardemummakärnor
- 2 msk flytande honung
- 2 msk grovhackade pistaschnötter
- 2 msk hackad mynta
Mascarponekräm
- 250 g mascarpone
- 1 msk flytande honung
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk rivet citronskal
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta brödet 7–10 minuter. Låt kallna.
2. Lägg bären i en ugnsfast form. Strö på kardemumma och ringla över honung. Baka bären i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt kallna.
3. Blanda mascarpone, honung, vaniljpulver och citronskal.
4. Bred ett tjockt lager mascarponekräm på brödet. Toppa med bären och
strö på pistaschnötter och mynta.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/08/19/ssensommarens-godaste-toast-med-en-topping-av-varldens-vackraste-bar/