Skriv ut recept

Quiche med brieost och grillad paprika

Här har jag gjort det enkelt för mig och använder grillad paprika på burk, men självklart fungerar det precis lika bra att grilla sig egen paprika.

Ingredienser

6 bitar

Botten

Fyllning

Instruktioner

1. Arbeta ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa, gärna i matberedaren. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylen i en plastpåse, cirka 30 minuter. 

2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila minst 1 timme i kylen.

3. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

4. Skär den avrunna paprikan i strimlor. Dela tomaterna. Skär osten i skivor. 

5. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.

6. Fördela paprika, ost och örter i det förgräddade pajskalet. Häll på äggstanningen. Lägg på tomaterna.

7. Grädda pajen i mitten av ugnen tills den har fin färg, cirka 40 minuter.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/08/30/quiche-med-brieost-och-grillad-paprika/