Skriv ut recept

Grön Matchaglass med vanilj

Vanilj och Matcha matchar väldigt fint i en klargrön glass.

Ingredienser

6 portioner

Instruktioner

1. Koka upp mjölk, grädde, vaniljfrön och även själva vaniljstången. Ställ åt sidan.

2. Vispa äggulor, socker och salt till en fluffig smet. Häll i den varma gräddmjölken och häll tillbaka allt i kastrullen. Vispa i tepulvret.

3. Sjud till 84 grader under omrörning. Det får inte koka, då blir det en äggstanning. Plocka upp vaniljstången.

4. Häll upp i en bunke. Låt smeten kallna och sila den därefter genom en sil. Täck över med platsfolie och förvara i kylen, gärna till nästa dag.

5. Frys glassen i glassmaskin enligt maskinens föreskrifter.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/09/04/gron-matchaglass-med-vanilj/