Skriv ut recept

Plommonmarmelad med vanilj och kanel

Äntligen är det säsong för våra svenska plommon. Och kan man tänka sig en vackrare marmelad än den här? Marmelad är också en utmärkt present, jag brukar hälla upp den på burkar i lagom ge-bort-storlek. Bli inte förvånad om du får tillbaka de tomma burkarna med en önskan om påfyllning. 

Ingredienser

cirka 1 1/2 liter

Instruktioner

1. Skölj och dela plommonen. Räkna kärnorna. Bind eventuellt in dem i tunt bomullstyg eller gasväv, då går de lättare att plocka upp efter koket. 

2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg plommon, vaniljfrön, själva vaniljstången, kanelstång och vatten i en gryta. 

3. Hetta långsamt upp frukten. Koka marmeladen på svag värme under lock cirka 40 minuter, skaka lite då och då. Plocka upp kärnorna.

4. Tillsätt syltsockret och höj värmen. Koka marmeladen kraftigt utan lock 2–3 minuter. 

5. Ta grytan från värmen och skumma noga. Låt marmeladen vila cirka 15 minuter, rör försiktigt någon gång under tiden så att temperaturen jämnas ut.

6. Plocka upp vaniljstång och kanelstång.

7. Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar och sätt genast på lock. Det är viktigt att marmeladen hälls ända upp till kanten. Förvara mörkt och svalt.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/09/09/plommonmarmelad-med-vanilj-och-kanel/