Skriv ut recept

Asiatisk nudelsallad med salmalax

Det här är verkligen smaker som får mina smaklökar att hoppa av glädje!  Salmalax, mango, nudlar och en urgod asiatisk vinägrätt – klart att det blir gott, smakrikt, fräscht – och lättlagat!

Ingredienser

4 portioner

Dressing

Instruktioner

1. Börja med dressingen: Finhacka chilin, behåll gärna lite kärnor för sting. Blanda ingredienserna till dressingen.

2. Skär laxen i 1 centimeter stora tärningar. Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna och skiva. Strimla salladslöken. Skala mangon och skär i mindre bitar.

3. Tillaga nudlarna enligt förpackningen. Skölj dem i kallt vatten, låt rinna av och klipp dem eventuellt i mindre bitar.

4. Blanda lax, grönsaker, mango och nudlar med dressingen.

5. Vänd ner böngroddar, späda salladsblad och det mesta av koriandern. 

6. Strö över rostat sesamfrö och resten av korianderbladen. Servera genast.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/09/21/asiatisk-nudelsallad-med-salmalax/