Skriv ut recept

Sushi i skål med Röding – Chira sushi

Den här är en enkel variant av sushi som kanske är mer vardagsanpassad. Eller varför inte njuta av en sushiskål en skön fredagskväll? Att göra sin sushi i skål på det här sättet heter Chira sushi, eller "utspridd sushi" och är vanligt blanda japaner när de gör sin sushi hemma. Egentligen kan man toppa med det man vill. Så se det här som en inspiration till att experimentera fram dina egna sushiskålar. Jag har valt en snabbmarinerad Röding, äggula och en klick tångkaviar. 

Ingredienser

4 portioner

Tatakisås (ca 1 dl)

Till garnering

Instruktioner

1. Börja med att blanda ingredienserna till tatakisåsen. Låt gärna smakerna mogna.

2. Koka riset enligt förpackningen. Smaksätt med sushi su, lite i taget. Rör om med en en platt slev. "Skär" riset med sleven så att det blandas med vinägerblandningen. 

3. Fintärna fisken.

4. Blanda fisken med tatakisåsen. Vänd ner chili, koriander, salladslök och gurka. Smaka av med salt.

5. Lägg riset i 4 skålar. Fördela rödingen över och gör en liten grop i mitten. 

6. Lägg en äggula i varje grop. Fördela tångkaviaren över. Strö på lite salladslök, chili, sesamfrö och örter. Servera genast.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/10/21/sushi-i-skal-med-roding-chira-sushi/