Kumminkryddat fröknäcke
Att göra sitt eget fröknäcke är verkligen enkelt. Bara att röra ihop, platta ut och sen låta ugnen göra jobbet. Brödet är glutenfritt, majsmjöl är ett mjöl som görs av mald majs, och man ska inte förväxla det med majsstärkelse.
Ingredienser
1 plåt
- 1 dl sesamfrö
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl majsmjöl (ej majsstärkelse)
- 2 msk chiafrön
- 2 msk psylliumfrön
- 3 msk hela linfrön
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 msk hela kumminfrön
- 2 dl vatten
- 1/2 dl rapsolja
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser. Koka upp vattnet. Rör i vatten och olja i fröblandningen. Låt svälla cirka 15 minuter.
2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, cirka 35x40 centimeter. Bred ut smeten och lägg ett bakplåtspapper ovanpå. Kavla och tryck ut till en tunn kaka som täcker hela plåten.
3. Grädda i mitten av ugnen cirka 1 1/4 timme. Stäng av värmen och låt eftertorka med luckan på glänt tills ugnen är kall.
4. Drag över pappret med knäcket på ett galler. Ta bort pappret och bryt i bitar.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/11/11/kumminkryddat-froknacke/