Rödbetspaket med fetaostsmör
Att lägga paket på grillen är verkligen praktiskt. Man kan göra dem i god tid och förvara i kylen fram till att de ska läggas på grillen. Men paketen kan också värmas i ugnen cirka 8 minuter på 250 grader. Om man inte vill göra grönsakspaket så passar det goda fetaostsmöret också bra att servera som kryddsmör, t ex till grillade lammkotletter.
Ingredienser
6 portioner
- 800 g–1 kg färska rödbetor
- flingsalt
- timjankvistar
- aluminiumfolie för ugn & grill
Fetaostsmör
- 100 g fetaost
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 msk olivolja
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 3 msk repade timjanblad
- flingsalt
- nymald peppar
Instruktioner
- Tvätta rödbetorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Behåll liten av blasten och rotspetsen. Häll av kokvattnet och tryck av skalet under rinnande kallt vatten. Låt kallna.
- Mosa osten. Blanda med smör, olivolja, vitlök, timjan, salt och peppar. Förvara i kylen.
- Skiva rödbetorna och lägg dem på 6 rejält tilltagna folieark. Strö över lite flingsalt. Klicka på smöret. Lägg på några hela timjankvistar. Förslut paketen och låt dem ligga i kylen fram till servering.
- Värm paketen över glöd på grillen vid servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/05/18/grilla-i-tradgarden/