Svartvinbärskaka med mandelmassa
En enkel bärkaka som passar bra i sommarköket. Servera gärna med en klick vispad grädde.
Ingredienser
8 bitar
- 2 stora ägg
- 2 dl strösocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 200 g grovriven mandelmassa
- ca 2 ½ dl svarta vinbär, färska eller frysta
- 75 g kylskåpskallt smör
- ¾ dl mandelspån
- 2 msk brun farin
- smör & ströbröd till formen
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter.
- Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljpulver och mandelmassa. Vispa ner det i äggvispet.
- Bred ut smeten i formen. Tryck ner bären lite i smeten. Hyvla över smör. Strö på mandelspån och brun farin.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter. Känn med en provsticka i mitten av kakan att den är genomgräddad. Servera kakan nybakad, gärna med en klick grädde.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/06/30/svartvinbarskaka-med-mandelmassa/