Krossad mandelpotatis med löjrom
Allt gott på en gång. Mandelpotatis, löjrom och färska örter blir en vinterlyxig förrätt.
Ingredienser
4 portioner
- 300–400 g mandelpotatis eller annan mjölig potatis
- 2–3 msk smör
- 2 msk hackad dill
- 3 msk hackad gräslök
- flingsalt
- nymald vitpeppar
Till servering
- crème fraiche
- löjrom
- dill och gräslök
Instruktioner
- Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, behåll skalet på. Häll av kokvattnet och låt den ånga av.
- Krossa potatisen grovt med en sked. Blanda i smör, dill och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
- Forma potatisen till puckar med hjälp av en utstickare eller kakmått.
- Lägg en klick crème fraiche och löjrom ovanpå potatispucken. Garnera med dill och gräslök.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/10/26/krossad-mandelpotatis-med-lojrom/