Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda grädde, mjölk och, kakao socker i en kastrull. Koka upp under omrörning.
2.  Vispa upp äggulorna i en bunke. Häll över gräddmjölken under kraftig vispning. Fördela smeten i 4 portionsformar som rymmer 1 1/2 dl vardera.
3. Ställ formarna i en liten långpanna. Häll så mycket kokhett vatten i formen att det står upp till halva formarnas höjd.
4. Grädda i vattenbadet i nedre delen av ugnen 50–60 minuter. Smeten ska vara lite lös i mitten, den stelnar när den kallnat. Låt formarna stå i kylen några timmar. Pudra över kakao och strö på strimlad mörk choklad vid servering. Servera gärna med färsk frukt och nötter.