Lingonchutney med äpple
En chutney med äpplen och lingon känns lite mer spännande än traditionellt äppelmos. Passar till skinkan, såväl som till revbensspjällen, korven och köttbullarna.
Ingredienser
cirka 1 liter
- 750 g röda äpplen
- 2 rödlökar
- 1 röd chilifrukt
- 225 g frysta lingon
- 3 dl rörsocker
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 dl russin
- 1 kanelstång
- 1 tsk nystött kryddpeppar
- 1 krm chiliflakes
- salt
Instruktioner
- Skölj äpplena och skär i bitar, behåll skalet. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka chilin.
- Blanda alla ingredienser i en gryta. Koka på svag värme utan lock cirka 40 minuter. Rör då och då.
- Häll upp på rena burkar och förvara i kylen. Låt gärna smakerna mogna ett par dagar före servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/11/28/lingonchutney-med-apple/