Frasigt fikonflan med julskinka
Julsmaker vi känner igen, fast i ny tappning. Ett frasigt flan med julskinka, fikon, ost och julsenap passar lika bra att servera på uppesittarkvällen som tilltugg till glöggen. Eller varför inte som en nyhet på julbordet?!
Ingredienser
8 bitar
- 200 g julskinka
- 150 g torkade fikon
- 1 rödlök
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk julsenap
- 3 krm mald ingefära
- 3 dl grovriven lagrad ost
- salt
- nymald peppar
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- färska fikon
Instruktioner
- Fintärna skinkan, strimla de torkade fikonen och hacka rödlöken.
- Blanda ihop crème fraiche, senap, ingefära, ost och lök. Vänd ner skinka och torkade fikon. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runt om.
- Bred ut skinkblandningen över degen.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Servera flanet nygräddat och garnera med färska fikonklyftor.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/12/23/frasigt-fikonflan-med-julskinka-23-december/