Skriv ut recept

Krämig jordärtskockssoppa med krutongströssel

En mixad grönsakssoppa är verkligen enkelt att laga. Låt sen var och en krydda sin soppa med det knapriga krutongströsslet. 

Ingredienser

4 portioner

Topping

Instruktioner

  1. Skala jordärtskockorna och skär i bitar. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i olja. 
  2. Tillsätt vatten, fond och grädde. Koka jordärtskockorna mjuka under lock, cirka 20 minuter.
  3. Mixa soppan slät. Smaksätt med med citron, salt och peppar. 
  4. Toppingen: Skär bröd och päron i tärningar. 
  5. Stek bröd, päron och pumpakärnor i olja tills det har fin färg. Ta från värmen och låt svalna. Blanda i osten.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/02/06/kramig-jordartskockssoppa-med-krutongstrossel/