Låt oss fira en dag i kärlekens tecken! Men Alla hjärtans dag är ju också en dag som handeln hakar på. Just nu överöses vi av askar med gelé– och chokladhjärtan. Och en inte alltför vild gissning är att blomsterhandeln har extra många blombud att förmedla. Min känsla är att Ove och jag är ovanligt dåliga på att fira just Alla hjärtans dag. Restaurangbesök och presenter har nog aldrig inträffat. Och faktiskt så har tanken aldrig ens slagit mig. Usch, hur oromantisk får man vara egentligen?!
Vad jag däremot tänker på emellanåt är jag tycker att vi är bra på att ta hand om varandra i vardagen. Att vi båda värnar vardagen. Och det känner vi väl alla hur lätt det är. Helt klart är det en konstart, ett ständigt pågående arbete.
Självklart går vi ut och äter emellanåt. Det har bara inte inträffat på just Alla hjärtans dag. Men även om vi inte går ut och äter är jag ganska säker på att vi kommer att trolla ihop något gott att äta. Och då är den här superenkla pastan en stark kandidat. För visst är det så, något med hummer skänker alltid en viss lyxkänsla. Och ett glas bubbel till såklart, för glamourens skull. Så i kväll får det bli hummer, bubbel, lyx och glamour. För kärlekens skull!
Linguine med hummer
Lyx på italienskt vis – supergod och lättlagad hummerpasta.
Ingredienser
4 portioner
- 2 humrar
- 4 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g coctailtomater
- 1/2 dl olivolja
- 1 krm chiliflakes
- 1 1/2 dl vitt vin
- salt
- 2 dl hackad bladpersilja
- 400 g linguine
Instruktioner
- Klyv humrarna på längden. Rensa stjärten. Knäck klorna med en nötknäppare. Plocka ur klorna. Skär hummerköttet i små bitar.
- Skala och skiva löken. Hacka vitlöken. Dela tomaterna.
- Fräs löken sakta i olivoljan utan att den tar färg, cirka 20 minuter. Låt vitlök och chili fräsa med en liten stund mot slutet.
- Tillsätt vinet och koka ihop under lock cirka 10 minuter. Tillsätt tomaterna efter halva tiden. Smaka av med salt. Ta från värmen.
- Vänd ner hummerkött och persilja. Varmhåll såsen, men nu ska den inte koka mer, då blir hummerköttet segt.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, men ta den från värmen någon minut tidigare än vad som anges. Häll av kokvattnet.
- Vänd ner pastan i såsen. Blanda noga runt så att pastan tar smak av såsen. Sätt på ett lock och låt dra någon minut. Servera gärna med extra olivolja.
Lämna ett svar