Chorizoflan med getost
Härliga smaker på ett frasigt flan: kryddig korv, spenat, getost, honung och nötter. Med färdigköpt smördeg är det verkligen enkelt att trolla fram något läckert. Flanet passar bra som drinktilltugg, som kvällsgott eller varför inte ihop olika tapasrätter som marinerade oliver, kronärtskockor, chilifrukter och en generös och härlig sallad.
Ingredienser
8 bitar
- 2 rödlökar
- olivolja
- ca 250 g färsk babyspenat
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- flingsalt
- nymald peppar
- ca 125 g rökt chorizo (ej färsk)
- ca 100 g getost
- 1 1/2–2 msk flytande honung
- 3 msk rostade pinjenötter
Instruktioner
- Skala och skiva löken. Mjukstek den i olivolja på svag värme, cirka 20 minuter.
- Stek spenat och vitlök hastigt i olivolja i en annan panna. Stek eventuellt i omgångar, från början är det ett "berg" av spenat, men den sjunker snabbt ihop.
- Sätt ugnen på 225 grader. Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runtom.
- Fördela spenaten på degen och lägg löken ovanpå. Krydda med salt och peppar.
- Skiva korven. Stick in korvslantarna i spenaten. Smula över osten.
- Grädda flanet i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Ta ut och ringla honung över den varma osten. Strö på rostade nötter.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/02/22/chorizoflan-med-getost/