Röd grapefruktmarmelad med vanilj

Idag är det grapefruktens dag, och såklart firar vi den när säsongen för citrus är som bäst! Att laga mat, baka eller göra inläggningar med citrus är alltid lika gott och fräscht. Och som sagt, det är just nu under vintern som vi ska passa på att ge oss själva en vitamininjektion. Jag är egentligen ingen stor smörgåsätare. Och helt ärligt äter vi inte heller speciellt mycket marmelad. Vardagens morgonstress tillåter sällan några lugna stunder. Men under en lång och skön helgfrukost tycker jag det är fantastiskt lyxigt med en stor skål café au lait, rostat rågbröd, en vällagrad ost och en klick marmelad. 

Och allra helst vill jag ha en hemgjord marmelad såklart. Därför försöker jag alltid ha en burk på lut i kylen. Och så här års är det självklart att det är en citrusmarmelad. Jag gillar egentligen alla citrusfrukter. Men just den röda grapefrukten ger en vackert röd marmelad, och den är inte alls lika bitter som den gula grapefrukten. Och nu har jag alltså möjligheten att dela med mig av receptet och möjligheten för att förhöja lyxkänslan till era långa och sköna helgfrukostar.