Club sandwich med chipotlemajo
Club sandwich är en perfekt och matig lunchmacka som alla brukar gilla. Smörgåsarna passar också bra att slå in i smörgåspapper och ta med som utflyktsmat. Goda alternativ till sharonfrukten är päron eller äpple. Eller gör som i originalreceptet, ta tomat.
Ingredienser
4 stycken
- ca 300 g kycklinglårfilé
- smör
- salt
- nymald peppar
- 1 paket bacon, 140 g
- 1–2 sharonfrukter
- 1 rödlök
- 8 stora skivor formbröd eller mörkt bröd
- späda salladsblad, te x röd mangold eller babyspenat
Chipoltlemajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 1 tsk chipotle smoked sauce
- 2 msk hackad inlagd jalapeno
- salt
Instruktioner
1. Blanda ingredienserna till majonnäsen.
2. Putsa kycklingen. Lägg filéerna mellan plastfolie och banka ut dem med en kastrull.
3. Stek kycklingen i smör på båda sidor. Krydda med salt och peppar. Låt kallna. Dela eventuellt kycklingen så det blir fyra jämnstora portioner.
4. Dela baconskivorna och knaperstek dem. Låt rinna av på hushållspapper.
5. Dela sharonfrukterna, skär bort bladfästet och skiva frukten. Skala och skiva löken.
6. Bred majonnäs på brödskivorna. Lägg på sallad, kyckling, bacon, sharonfrukt och lök. Avsluta med lite sallad.
7. Lägg på resten av brödskivorna som lock och tryck ihop försiktigt. Fäst med tandpetare, eller skär mackorna på diagonalen.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/05/01/club-sandwich-med-chipotlemajo/