Baconburgare med blue cheese
Klassisk burgare med extra allt. För vad sägs om en saftig nötfärsburgare med topping av bacon, blue cheese, saltgurka, klassisk dressing och pommes? Och löken får jag förstås inte glömma! Välj själv om du vill skivad rödlök eller pickla den.
Ingredienser
4 stycken
- 600 g nötfärs, gärna av högrev
- 2–3 krm salt
- 1 krm nymald peppar
- 3 tsk worcestershiresauce
- ca 120 g blue cheese
Till servering
- 1 paket bacon, 140 g
- 4 hamburgerbröd
- dijonsenap
- isbergssallad
- skivad tomat
- 3–4 hela saltgurkor, skivade på längden
- rödlöksringar eller picklad rödlök
Hamburgerdressing
- 1 ½ dl majonnäs
- 2 msk chilisås av ketchuptyp
- 2 msk bostongurka
- 2 msk hackad lök
- ¼ tsk paprikapulver
- 2 krm tabasco
- Salt
Picklad rödlök
- 2 små rödlökar
- 3 msk färskpressad lime
- 2 msk rörsocker
- 1 msk olivolja
Till servering
- pommes frites
Instruktioner
1. Arbeta in salt, peppar och worcestershiresauce i färsen. Dela färsen i fyra delar. Rulla varje del till en boll, ett par minuter per styck, det gör färsen mjuk.
2. Forma till burgare, något större än brödet. Täck med plast och låt gärna vila en stund i kylen.
3. Grilla baconet. Lägg över på hushållspapper.
4. Grilla burgarna, 2–3 minuter per sida. Lägg på tjocka skivor av osten. Stäng locket på grillen.
5. Värm brödet på grillen.
6. Bred senap på brödet och lägg på strimlad sallad. Lägg på burgarna och toppa med bacon, tomat, gurka och lökringar eller picklad lök. Servera burgarna med dressing och pommes frites.
7. Dressingen: Blanda ingredienserna och smaka av med salt.
8. Picklad rödlök: Skala och skiva löken tunt. Blanda lime och socker i en bunke och rör tills sockret löst sig. Vänd ner lök och olivolja. Låt marinera minst 1 timme, men gärna längre. Rör då och då.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/05/28/baconburgare-med-blue-cheese/