Idag åker jag till Paris. Det är rätt länge sedan jag var där, så det känns fantastiskt roligt.
Jag och min vän Monika på @isegarden ska kampera ihop några dagar. Och vi kommer inte att ligga på latsidan, det törs jag lova! Med andra ord, foträta skor dominerar packningen.
Det är en ren inspirationsresa. Men en resa som jag kommer att ha stor glädje av för ett kommande projekt. Jag behöver helt enkelt lära mig vissa saker. Och inspiration kan man ju aldrig få för mycket av. Största delen av tiden kommer vi helt klart att tillbringa på MAISON & OBJET: den internationella mässan för inredning, design, trender & lifestyle. Men en hel del härlig Pariskänsla från det underbara stadslivet med butiker och caféer blir det såklart också.
Dessutom finns det massor av restauranger och matmarknader som jag önskar besöka. Jag kommer säkert att återkomma senare på bloggen, med lite härliga tips. Som frankofil älskar jag naturligtvis väldigt mycket som har med Frankrike att göra. Inte minst maten, men också sättet man umgås kring maten. Och de franska desserterna går inte direkt av för hackor! Jag kan inte välja en favorit, jag har många. En av dem är Clafoutis, gratinerad frukt. Det här är min sensommarvariant: med plommon, mandelmassa och kardemumma. Voila!
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Gratinerad frukt på franska. Servera den varma frukten direkt från ugnen tillsammans med en kula vaniljglass, som sakta får smäla över den varma frukten.
Ingredienser
4 portioner
- ca 500 g plommon
- 100 g mandelmassa
- 2 ägg
- 1 äggula
- 3/4 dl strösocker
- 3/4 dl vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk nystötta kardemummakärnor
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 krm salt
- ca 4 msk mandelspån
Till servering
- vaniljglass
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Dela och kärna ur plommonen. Skär dem i klyftor. Lägg plommonklyftorna i 4 ugnsfasta portionsformar.
2. Grovriv mandelmassan, det går enklast om den är kylskåskall.
3. Vispa ägg, äggula och socker pösigt. Vispa i mjöl, grädde, kardemumma, vanilj, salt och mandelmassa.
4. Häll smeten över frukten. Strö på mandelspån.
5. Grädda i mitten av ugnen tills smeten stelnat och har lite färg, cirka 25 minuter. Servera frukten genast.
Lämna ett svar