Pennegratäng med köttfärs & balsamico
Pastagratäng med köttfärs och mozzarella är verkligen en maträtt som kan bli hela familjens favorit.
Ingredienser
4 portioner
- 400 g nöt– eller lammfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 krm chiliflakes
- smör
- 3 burkar passerade tomater à 400 g
- 1 dl vatten
- 1 kruka basilika
- 2 msk balsamvinäger, t ex Paolos
- salt
- nymald peppar
- 400 g pennepasta
- 4 dl riven parmesanost
- 2 mozzarellaostar
Instruktioner
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs köttfärs, lök, vitlök och chili några minuter i smör. Tillsätt tomater och vatten. Koka sakta under lock, cirka 20 minuter.
2. Ta från värmen. Riv ner basilikabladen och smaka av med vinäger, salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av kokvattnet.
4. Blanda pastan med hälften av såsen och 1 dl parmesanost.
5. Lägg lite av pastan i en smord ugnsfast form. Häll på mer sås, parmesanost och tunt skivad mozzarella. Upprepa på detta sätt tills alla ingredienser är slut. Avsluta med ett lager parmesanost.
6. Gratinera i mitten av ugnen tills gratängen har fin färg, cirka 20 minuter.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/10/06/pennegratang-med-kottfars-balsamico/