Klassisk rätt av potatis som här blir delikata tilltugg med en topping av kallrökt lax, crème fraiche och lök.
12 stycken
Till servering
1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisarna och torka dem torra. Lägg dem på en träslev. Skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom.
2. Lägg potatisarna på en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret. Pensla potatisen med smöret. Strö på lite flingsalt.
3. Baka i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och gyllenbrun, 30–35 minuter.
Ta ut och låt svalna.
4. Skär laxskivorna i tjocka remsor. Peta försiktigt ner laxremsorna i potatisskårorna, cirka 3 per potatis.
5. Lägg på en klick crème fraiche. Toppa med hackad rödlök och gräslök. Garnera med en dillkvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/04/06/hasselbackare-med-kallrokt-lax-och-creme-fraiche/