Pepparrotsägg med matjessill och syrad lök
Inget påskbord utan ägghalvor. I år toppar jag dem med pepparrotsost och matjessill. Lite syrad rödlök på toppen blir pricken över i.
Ingredienser
12 ägghalvor
- 75 g philadelphiaost
- 3 tsk riven pepparrot
- 6 hårdkokta ägg
- 1 förpackning hela matjesfiléer, 200 g
- dill
Syrad lök
- 1 liten rödlök
- pressad saft av 1 citron
- 1 msk agavesirap
Instruktioner
1. Börja med löken: Skala, dela och skiva löken tunt. Blanda citronsaft och agavesirap. Vänd ner löken.
2. Låt marinera minst 30 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.
3. Blanda ost och pepparrot. Lägg i en spritspåse.
4. Skala och dela äggen på längden. Skär eventuellt bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
5. Skär sillen i 12 bitar.
6. Spritsa en klick pepparrotsost på varje ägghalva. Lägg på sillbitarna. Toppa med syrad lök och en dillkvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/04/08/pepparrotsagg-med-matjessill-och-syrad-lok/