Chèvretartlett med salsa verde
Frasiga tartletter med getost och en smakrik dressing. Tartletterna går bra att förbereda och förvara i kylen och sedan grädda strax innan gästerna kommer. För dig som föredrar att servera tartletterna som drinktilltugg istället för förrätt: grädda då hela smördegen och skär sen i mindre bitar.
Ingredienser
6 stycken
Tartletter
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- ca 100 g salladslök
- ca 200 g chèvre
- 2 msk hackad färsk rosmarin
- 2 msk pinjenötter
- 2–3 msk olivolja
- 1 ägg
- machésallad eller späda salladsblad till servering
Salsa verde (ca 2 dl)
- 2 dl hackad persilja
- 1 kruka basilika
- 2 msk hackad mynta
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 3 sardellfiléer
- 2 msk pressad citronsaft
- 1 ½ dl olivolja
- nymald peppar
Instruktioner
1. Börja med att mixa ihop ingredienserna till salsa verden.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Dela smördegen i 6 bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runt om.
3. Ansa och strimla lökarna i lika långa bitar som tartletterna. Skiva osten.
4. Fördela lök, ost, rosmarin, nötter och olivolja på degen. Pensla degkanterna med uppvispat ägg.
5. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Servera nygräddade med sallad. Ringla över salsa verden.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/05/27/chevretartlett-med-salsa-verde/