Snabbgravad lax på grillen
Gravad lax och Hovmästarsås i ny tappning. Att snabbgrava laxen innan den grillas är lika enkelt som gott.
Ingredienser
4 portioner
- 4 fjärilskotletter av lax, ca 800 g
- 2 msk flytande honung
- 2 tsk salt
- 1 tsk grovkrossad vitpeppar
Sås
- 2 dl hovmästarsås
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk färskriven pepparrot
- 4 msk hackad dill
Till servering
- nykokt färskpotatis
- grönsaker, t ex smörsvängd babyspenat eller grillad sparris
Instruktioner
1. Lax: Gnid in laxen med honung, salt och peppar. Låt stå i kylen cirka 1 1/2 timme.
2. Torka av laxen. Grilla över glöd, cirka 2 minuter på varje sida. Det går enklast om man lägger laxen i halster.
3. Sås: Blanda ihop ingredienserna och låt gärna smakerna mogna i kylen.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/05/31/snabbgravad-lax-pa-grillen/