Trifle med Västerbottensost och matjessill
Matjessill, gräddfil och Västerbottensost i ny tappning. Varva sommarsillen och de andra godsakerna i glas – lika vackert som gott!
Ingredienser
6 stycken
- 3 dl finriven Västerbottensost
- 3 dl gräddfil
- 2 skivor kavring
- 25 g smör
- 1 förpackning hela matjesfiléer, 200 g
- 250 g kokt kall färskpotatis
- 2 msk kapris
- 1 dl hackad dill
- 1 dl hackad gräslök
- 1–1 1/4 dl fintärnat äpple
- 1–1 1/4 dl fintärnade rädisor
Instruktioner
1. Blanda Västerbottensost och gräddfil. Ställ i kylen.
2. Riv kavringen i små bitar. Stek dem knapriga i smöret, cirka 5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.
3. Skär sill och potatis i små tärningar.
4. Krama ur och hacka kaprisen. Blanda kapris, dill och gräslök.
5. Vid servering: Varva crèmen med Västerbottensost, kavring, sill, potatis, örthack, äpple och rädisor i glas. Avsluta med en klick av crèmen med Västerbottensost, örthack och kavring. Garnera med skivade rädisor. Servera genast.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/06/14/trifle-med-vasterbottensost-och-matjessill/