Sommarsylt med hallon och kardemumma
Vad kan väl smaka mer sommar än en ljuvlig burk med hallonsylt. Här får den goda sylten extra smak nystötta kardemummakärnor. Njut sylten till plättar, ostkaka, i yoghurten, på rostat bröd eller till en god vaniljglass.
Ingredienser
Cirka 1 liter
- 2 liter hallon
- 2 tsk nystötta kardemummakärnor
- 500 g syltsocker
Instruktioner
1. Lägg hallon och kardemumma i en gryta. Hetta långsamt upp. Koka på svag värme under lock cirka 8 minuter, skaka lite då och då.
2. Rör i sockret och höj värmen. Koka sylten ganska kraftigt utan lock 2–3 minuter.
3. Ta grytan från värmen och skumma noga. Låt sylten vila cirka 15 minuter, rör någon gång under tiden så att temperaturen jämnas ut.
4. Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock. Det är viktigt att sylten hälls ända upp till kanten. Förvara mörkt och svalt eller i kylen.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/08/05/sommarsylt-med-hallon-och-kardemumma/