Flygande Jacob
Dags för lite retrokäk. Gissningsvis är det här en av de mest vanliga festrätterna under slutet av 70–talet. Receptet publicerades första gången 1976 av en man som jobbade inom flygfrakt, Ove Jacobsson. För att förenkla receptet ytterligare användes färdiggrillad kyckling i originalet.
Ingredienser
4 portioner
- ca 500 g kycklinglårfilé
- smör
- salt
- nymald peppar
- 1 paket bacon, 140 g
- 1 stor banan
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl chilisås av ketchuptyp
- 1 dl salta jordnötter
Till servering
- kokt ris
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 225°. Putsa kycklingfiléerna. Bryn dem på båda sidor i smör. Krydda med salt och peppar. Skär i tjocka skivor och lägg över i en ugnsfast form.
2. Strimla och knaperstek baconet. Låt rinna av på hushållspapper. Strö baconet över kycklingen. Skiva bananen och lägg ovanpå.
3. Blanda grädde och chilisås. Krydda med salt och peppar. Häll gräddblandningen i formen.
4. Gratinera i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Ta ut och strö över jordnötter.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/10/04/flygande-jacob/