Krossad ugnspotatis med vitlökssmör och bacon
Krossad och läcker. Så beskriver man nog den här förödande goda ugnspotatisen allra bäst. Potatisen är ett lika gott tillbehör till fredagsbiffen som till grillad kyckling och fläskfilé – eller förresten, den är helt enkelt god till det mesta.
Ingredienser
4 portioner
- 800 g–1 kg potatis (helst inte alltför stora, och av fast sort)
- 75 g smör
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 dl hackad persilja
- salt
- 1 paket bacon, 140 g
Instruktioner
1. Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt ånga av.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatisen på en lätt oljad plåt och kryssa dem lätt med en kniv. Tryck försiktigt till med baksidan av en träslev så att potatisen krossas lätt.
3. Blanda ihop smör, vitlök och persilja. Krydda med salt.
4. Skiva och stek baconet, men inte alltför hårt. Låt rinna av på hushållspapper.
5. Klicka smöret på potatisarna. Strö över baconet.
6. Gratinera potatisen i mitten av ugnen tills de har fin färg och är lite frasiga i skalet, 15–20 minuter.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/02/05/krossad-ugnspotatis-med-vitlokssmor-och-bacon/