Skriv ut recept

Sesambakad hasselbackspotatis med chimichurri

Hasselbackspotatis – en älskad klassiker där Miniflingor från Falksalt verkligen passar utmärkt att strössla på. I originalet toppar man potatisen med ströbröd, men nog är det både godare och vackrare med sesamfrö? Pricken över i blir den fräscha vinägretten från Latinamerika, Chimichurri. Det här är gott till det mesta: allt från stekt fisk, skaldjur, kyckling och kött till halloumi och tofu. Och under sommaren passar receptet såklart perfekt med färskpotatis och allt gott som läggs på grillen. 

Ingredienser

4 portioner

Chimichurri (cirka 4 dl)

Instruktioner

1. Börja med chimichurrin: Klyv och hacka chilifrukten, behåll gärna en del kärnor för att få sting i smaken. Hacka paprika och vitlök. Blanda ingredienserna och smaka av med Falksalt Miniflingor.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och torka potatisen och lägg på en träslev. Skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom.

2. Lägg potatisen i en ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret. Pensla potatisen med drygt hälften av smöret. 

3. Rosta i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Ta ut och pensla med resten av smöret. Strö på Falksalt Miniflingor och sesamfrö. 

4. Fortsätt ugnsrosta tills potatisen är mjuk och har fin färg, cirka 10 minuter.

5. Klicka lite av chimichurrin på potatisen och servera resten till.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/02/28/sesambakad-hasselbackspotatis-med-chimichurri/