Skriv ut recept

Grekisk Gyros på fläskkarré med tzatziki

Gyros är grekernas motsvarighet till kebab, alltså tunt skivat kött i bröd. Det möra köttet rullas ihop i Libabröd tillsammans med tzatziki och andra tillbehör.

Ingredienser

4 portioner

Marinad

Instruktioner

1. Köttet: Skär köttet i tunna skivor, nästan som strimlor. 

2. Blanda ingredienserna till marinaden.

3. Blanda kött och marinad. Låt marinera cirka 10 timmar, eller över natten.

4. Stek köttet hastigt på hög värme, i omgångar, i olivolja. Smaka av med salt.

5. Servera med tillbehören.

6. Tzatzikin: Riv gurkan på rivjärnets grova sida. Lägg gurkan i en sil, blanda med lite salt och låt dra cirka 30 minuter. Pressa noga ur all vätska. 

7. Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Vänd ner gurkan och smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna före servering.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/03/05/grekisk-gyros-pa-flaskkarre-med-tzatziki/