Fattiga riddare med jordnötssmör och banan
Fattiga riddare som är allt annat än fattiga!
Ingredienser
4 stycken (8 trekanter)
- Ca 8 msk jordnötssmör
- 8 skivor formbröd av större modell, t ex roast ´n toast
- 2 bananer
- ca 4 msk grovhackade jordnötter eller cashewnötter
- 4 ägg
- 2 dl mjölk, 3%
- salt
- smör
Instruktioner
1. Bred jordnötssmör på brödskivorna. Mosa bananerna och fördela över. Strö på nötter. Lägg ihop bröden till dubbelmackor och tryck till försiktigt.
2. Vispa ihop ägg, mjölk och lite salt i en djup tallrik.
3. Doppa smörgåsarna på båda sidor i äggstanningen. De kan med fördel få suga åt sig äggstanningen en liten stund innan de steks.
4. Stek bröden i ganska rikligt med smör på båda sidor. Dela riddarna på diagonalen och servera dem nystekta.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/05/02/fattiga-riddare-med-jordnotssmor-och-banan/