Skriv ut recept

Ugnsbakad fetaost med tomater och Dukkah

Långtidsbakad fetaost, tomater och oliver är ett härligt tillbehör till grillat. Men passar också bra att servera som ensamrätt ihop med ett gott bröd eller tillsammans med olika mezerätter. Om du väljer att inte toppa ”det bakade” med dukkah är det gott att strö även på 2 krm chiliflakes innan osten och grönsakerna sätts in i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

Dukkah (1 ¾ dl dl)

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 125 grader. Dela de stora tomaterna på mitten, eller skär klyftor. Låt cocktailtomaterna vara hela. Dela vitlökarna tvärsöver. Skär citronen i knubbiga bitar.

2. Lägg tomater, vitlök, citron, fetaost och oliver i en smord ugnsfast form. Stick ner rejält med timjankvistar och krydda med flingsalt och peppar. Ringla över honung och olivolja. 

3. Baka i mitten av ugnen 1–1 ¼ timme, beroende på tomatsorterna. Servera med dukkah som var och en får strössla över.

4. Dukkah: Sätt ugnen på 200 grader. Rosta nötterna i ugnen cirka 8 minuter. Ta ut och gnugga av skalet mellan hushållspapper.

5. Blanda alla ingredienserna i en skål. Sprid sedan ut på en plåt med bakplåtspapper.

6. Rosta i mitten av ugnen cirka 8 minuter. Låt kallna. Pulsa i en matberedare eller hacka till ett grovt pulver.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/05/09/ugnsbakad-fetaost-med-tomater-och-dukkah/