Sliders med Biff Lindström
Klassiska färsbiffar i miniformat. Sliders är minihamburgare, och de små hamburgerbröden säljs numera överallt. Burgarna är lika goda varma som kalla och fungerar därför även utmärkt som plockmat, t ex på en midsommarbuffé.
Ingredienser
16 stycken
- 400 g nötfärs
- 1 liten gul lök
- 1 ½ dl hackade inlagda rödbetor
- 4 msk hackad saltgurka
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 ägg
- eventuellt smör till stekning
Dressing
- 200 g philadelphiaost
- 2 dl majonnäs
- 4 msk hackad kapris
- 4 msk pepparrot
- salt
- nymald peppar
Till servering
- 16 slidersbröd, gärna av briochedeg (minihamburgerbröd)
- späda salladsblad, t ex hjärtsallad
- skivad rödlök
Instruktioner
1. Biffarna: Finhacka löken. Mjukstek den i smör och låt kallna.
2. Blanda alla ingredienser till färsen. Forma till 16 små biffar.
3. Grilla biffarna väldigt hastigt på utegrillen. Eller stek dem i smör. Låt eventuellt svalna.
4. Dressing: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
5. Vid servering: Dela bröden och rosta dem på grillen eller i ugnen.
6. Bred dressing både på brödens över– och undersida. Lägg ihop bröden med sallad, biffar och lökringar emellan.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/05/26/sliders-med-biff-lindstrom/