Seg, kladdig, platt och med lite sprucken yta – precis så som en kladdkaka ska vara.
cirka 20 bitar
Till servering
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en stor kastrull. Ta kastrullen från värmen.
2. Bryt chokladen i bitar och tillsätt i smöret. Rör tills chokladen smält.
3. Lägg ägg, socker, mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en stor bunke. Tillsätt smörblandningen och vispa till en slät smet.
4. Klä en långpanna som mäter cirka 30x40 centimeter med bakplåtspapper. Pudra pappret med mjöl. Häll smeten i långpannan.
5. Grädda strax under mitten av ugnen cirka 25 minuter. Kakan ska fortfarande var lite kladdig i mitten när den är klar.
6. Låt kakan kallna. Enklaste sättet att lossa kladdkakan från bakpappret är när den stått en stund i kylen. Vänd då kakan försiktigt upp och ner på en skärbräda, utan att ytan förstörs. Dra försiktigt av pappret och vänd tillbaka kakan.
7. Skär i rutor vid servering och pudra över kakao.
8. Spritsa eventuellt en klick grädde på varje bit och garnera med bär. Eller servera grädde och bär till.
Recipe by Caroline i köket at