Frasigt chèvreflan med oliver & honung
Till det frasiga smördegsflanet med getost, oliver, timjan och honung passar ett sydfranskt rosévin med smak av röda bär, örter och friskhet av röd blodgrape bra. Mitt val är Perfect Day Rosé Bag in Box som kostar 219 kr och har nr 72870.
Ingredienser
8 bitar
- 1 rulle kyld smördeg, 240 g
- 225–250 g getost på rulle
- 1 rödlök
- 4 vitlöksklyftor
- ca 1 dl svarta oliver
- ca 2 msk repade timjanblad
- 3 msk olivolja
- 1 ägg
- ca 2 msk flytande honung
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runt om.
2. Skiva ost, lök och vitlök tunt.
3. Fördela ost, lök, vitlök, oliver och timjan på degen. Ringla över olivolja.
4. Pensla kanten med lätt uppvispat ägg.
5. Grädda i mitten av ugnen tills flanet är frasigt och har fin färg, cirka 25 minuter.
6. Ta ut och ringla över honung. Flanet är lika gott varmt som kallt, men servera det nygräddat.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/06/13/frasigt-chevreflan-med-oliver-honung/