Krämig kräftsill med stenbitsrom
Krämig och lyxig sill med godsaker som kräftstjärtar och stenbitsrom i såsen.
Ingredienser
8 bufféportioner
- 2 förpackningar skivad 5–minuterssill à 420 g
- 1 burk kräftstjärtar i lag, 360 g (170 g avrunnen vikt)
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1 hackad rödlök
- 1 dl hackad dill
- 1/2 burk stenbitsrom à 80 g
- 3 msk färskriven pepparrot
- 1/2 krm cayennepeppar
- salt
Instruktioner
1. Skölj sillen och låt rinna av.
2. Låt kräftstjärtarna rinna av genom en sil och pressa ur all vätska. Grovhacka kräftstjärtarna.
3. Blanda resten av ingredienserna till en sås.
4. Vänd ner sill och kräftstjärtar i såsen. Låt helst smakerna mogna i kylen före servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/06/23/kramig-kraftsill-med-stenbitsrom/