Skriv ut recept

Grillad chorizo med fruktig potatistabbouleh och haydari

Jag har haft möjlighet att prova en riktigt god Chorizo från Lindvalls chark som har perfekthetta av Guajillo chili och Cayennepeppar. Till den här kryddiga korven har jag valt att servera en lite annorlunda potatissallad, som påminner om Tabbouleh. Den är fylld av härliga smaker, men även sommarens solmogna jordgubbar. Klicken över i är Turkiets svar på Tzatziki, Haydari. 

 

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

Haydari

Instruktioner

1. Korv: Skär korven i grova bitar och trä upp på spett (eller rosmarinkvistar). Grilla runt om över glöd. Eller grilla korven på vanligt vis.

2. Potatissallad: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt kallna. 

3. Finhacka löken och grovhacka nötterna. Blanda lök, nötter, örter, citronsaft, olivolja och vitlök. 

4. Skär potatisen i grova bitar. Vänd ner i dressingen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna före servering.

5. Vänd försiktigt ner tärnad fetaost och jordgubbar i salladen vid servering.

6. Haydari: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Låt smakerna mogna före servering.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/07/19/grillad-chorizo-med-fruktig-potatistabbouleh-haydari/