Sommarkompott med jordgubbar och dinkelfras
En sommarkompott med smak av sol och mogna jordgubbar som fungerar lika bra till frukost, mellanmål eller dessert.
Ingredienser
4 portioner
Kompott
- ca 7 dl skivade jordgubbar
- 2 ½ dl jordgubbssaft
- 5 dl vatten
- 3 msk potatismjöl
- 2 krm vaniljpulver
Dinkelfras
- 25 g smör
- 1 ½ dl dinkelflingor eller havregryn
- 1 ½ msk rörsocker strö
- 1 ¼ tsk nystötta kardemummakärnor
Till servering
- gräddmjölk
Instruktioner
1. Lägg jordgubbarna i en skål.
2. Häll saft och det mesta av vattnet i en kastrull. Koka upp.
3. Rör ut potatismjölet i resten av vattnet. Häll ner redningen i en fin stråle, rör med träslev. Ge krämen ett snabbt uppkokt och ta från värmen. Rör ner vaniljpulvret.
4. Häll den varma kompotten över jordgubbarna. Låt svalna.
5. Fraset: Smält smöret i en kastrull. Rör i dinkelflingor, socker och kardemumma. Låt fräsa ihop ett par minuter. Häll ut fraset på en tallrik.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/07/26/sommarkompott-med-jordgubbar-och-dinkelfras/