Skriv ut recept

Chutney på tomater och ingefära

Den här chutneyn är verkligen god ihop med så mycket: allt från plommonspäckad fläskkarré, helstekt kyckling och hamburgare till att toppa en bowl eller halloumisallad. Men den passar också utmärkt ihop med vegonuggets eller pankopanerad tofu.

Ingredienser

Cirka 1 liter

Instruktioner

1. Skär ett kryss i toppen på tomaterna. Lägg ner dem i kokande vatten, cirka 30 sekunder. Ta upp och dra av skalet. Skär tomaterna i bitar.

2. Skala och hacka lök och vitlök. 

3. Koka alla ingredienser i en gryta utan lock tills drygt hälften av vätskan kokat bort, cirka 45 minuter.

4. Häll upp på rena varma burkar. Sätt på lock och låt kallna. Förvara chutneyn i kylen.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/08/16/chutney-pa-tomater-och-ingefara/