Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär löken i klyftor. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med 2 msk olivolja och salt. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter. 

2. Skär under tiden varje äpple i 6–8 klyftor. Lägg äppelklyftorna på plåten efter ungefär halva tiden.

3. Rensa svampen och strimla fläsket. 

4. Fräs svampen tills vätskan kokat in. Om svampen är torr, lägg i en liten klick smör från början.

5. Tillsätt en liten klick smör och låt fräsa in i svampen. Höj värmen och tillsätt fläsket. 

6. Stek tills svampen har fin färg och fläsket är knaperstekt. Krydda med salt och peppar. 

7. Riv grönkålsbladen i bitar. Lägg upp grönkål, svamp och fläsk. Lägg på lök och äppelklyftor. Ringla över 5 msk olivolja, vinäger och krydda med salt och peppar. 

8. Hyvla över ost och strö på delade nötter.