Skriv ut recept

Misobrûlèe med en touch av kola

Crème brûlèe är alltid lika gott. Med miso i smeten får den en härlig smakbrytning som påminner om salt kola. 

Ingredienser

4 portioner

Till servering:

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp.

2. Vispa upp äggulorna tillsammans med vaniljpulvret i en bunke. Häll över gräddmjölken under kraftig vispning. Vispa i misopastan. 

3. Fördela smeten i 4 portionsformar som rymmer 1 1/2 dl vardera.

4. Ställ formarna i en liten långpanna. Häll så mycket kokhett vatten i formen att det står upp till halva formarnas höjd.

5. Grädda i vattenbadet i nedre delen av ugnen 50–60 minuter. Smeten ska vara lite lös i mitten, den stelnar när den kallnat. Låt formarna stå i kylen några timmar.

6. Vid servering: Strö socker på brûlèerna. Bränn ytan hastigt med en brännare. Toppa med bär.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/09/19/misobrulee-med-en-touch-av-kola/