Den goda kombinationen av rödbetor, getost och svamp fungerar också som en härlig fyllning i en lasagne.
4 portioner
Tomatsås
Vit sås
1. Koka rödbetorna, behåll rotspetsen och lite av blasten. Spola under kallt vatten och tryck av skalet. Skär i skivor.
2. Tomatsåsen: Hacka lök och vitlök. Ansa svampen. Tärna tomaterna.
3. Mjukstek löken i olivolja. Blanda i vitlök och svamp fortsätt steka några minuter. Tillsätt tärnade tomater och koka under lock cirka 15 minuter. Blanda i örter och smaka av med salt.
4. Vita såsen: Smält smöret och rör ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5–8 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.
5. Själva lasagnen: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form. Varva vit sås, lasagneplattor, rödbetor, svampsås och smulad getost. Börja och avsluta med den vita såsen. Strö över parmesanost.
6. Gratinera i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/10/27/rodbetslasagne-med-getost-och-svamp/