Skriv ut recept

Ugnsrostad potatis med enbärspesto

Ugnsrostad småpotatis är alltid lika gott. Den här blandar jag med en viltkryddad pesto vilket gör att den passar bra till viltkött, men den är precis lika god tillsammans med nötstek, ugnstekt kyckling, pannbiff med lök, en grillad köttbit…ja, helt enkelt till det mesta.

Ingredienser

4 portioner

Pesto

Instruktioner

1. Börja med att mixa ingredienserna till peston och smaka av med salt och peppar.

2. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och dela de som är större. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med 2 msk rapsolja och flingsalt.

3. Rosta i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, cirka 30 minuter. Rör om någon gång under tiden.

4. Blanda potatis och pesto. Smaka av med salt.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/11/20/ugnsrostad-potatis-med-enbarspesto/