Instruktioner

1. Tvätta apelsinen och skala av det yttersta på skalet med en potatisskalare. Skala päronen, låt skaften sitta kvar.

2. Koka upp vatten, apelsinskal, citronsaft, honung, vanilj och kryddor i en låg, vid panna.

3. Sänk värmen, lägg ner päronen och sjud under lock tills de är mjuka, men inte mosiga. Tiden är beroende på päronens storlek och hur hårda de är, räkna med 20–35 minuter, känn med en provsticka.

4. Vänd päronen ett par gånger under koktiden.

5. Låt päronen svalna i lagen och ös dem några gånger under tiden.

6. Servera päronen och lagen tillsammans med grädde.