Instruktioner

1. Skala och hacka lök och vitlök. Mjukstek den gula löken utan att den tar färg i olivolja, cirka 10 minuter. Blanda i vitlök och chiliflakes mot slutet.

2. Tillsätt tomater och vatten och sjud cirka 20 minuter under lock. 

3. Mixa till en tunn tomatsås. Blanda i vinäger, timjan, salt och peppar.

4. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av kokvattnet.

5. Blanda pastan med oliver, kapris, hälften av tomatsåsen och 1 dl parmesanost. Vänd ner avrunnen tonfisk, försök bevara större bitar.

6. Lägg lite av pastan i en smord ugnsfast form. Varva sedan med tomatsås, parmesanost och burrata. Avsluta med tomatsås och ett lager parmesanost.

7. Gratinera högt upp i ugnen tills gratängen har fin färg, 20–25 minuter.