Instruktioner

1. Rosta hasselnötterna i en torr och het panna. Gnugga bort skalet mellan hushållspapper. Grovhacka nötterna.

2. Separera äggulor och vitor.

3. Vispa äggulor, socker och vaniljfrön pösigt. Vispa i Nutellan. 

4. Vispa grädden i en annan skål. Vispa äggvitorna till ett styvt skum i en tredje skål.

5. Vispa i hälften av grädden i Nutellasmeten. Vänd sedan ner resten av grädden för hand. 

6. Vänd ner nötterna, och sist äggvitorna med luftiga tag. 

7. Häll smeten i en form som rymmer cirka 1 1/2 liter, eller portionsstora formar. Om formen först kläs med plastfolie går det lättare att lyfta upp semifreddon. 

8. Täck över och frys minst 3–4 timmar. Ta ut semifreddon i rumstemperatur i god tid före servering.